La desregulación bananera: un "capricho" que pone en riesgo el norte por menos del 2% del mercado

Entrevista29/07/2026Periodismo AnimalPeriodismo Animal
El sector bananero del norte argentino está en alerta tras la publicación de la Resolución N° 114 de la Secretaría de Agricultura de la Nación. La medida eliminó un histórico cordón sanitario vigente desde 1994 que protegía a las provincias productoras contra el ingreso de plagas cuarentenarias de otros países. Ante esto, el gobierno de Salta ya solicitó una reunión técnica urgente con las autoridades nacionales.
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En diálogo con Periodismo Animal, Salvador Muñoz, presidente de la firma Salvita, calificó la decisión como un "capricho" normativo. "Encontraron esto entre tantas cosas y consideraron que era una regulación que podía quedar afuera", señaló, advirtiendo sobre el profundo desconocimiento técnico de los funcionarios.
Un escudo histórico amenazado
La desregulación no representa una simple competencia comercial, sino un severo peligro biológico. La antigua restricción fitosanitaria protegía a Tucumán, Salta, Jujuy, Misiones y Formosa. "El cultivo de bananas es muy sensible a enfermedades. Países que fueron grandes productores quedaron fuera por el ingreso de enfermedades que no pudieron controlar", advirtió Muñoz.
La principal preocupación radica en plaga devastadora como la del hongo Mal de Panamá, patógeno que destruye los cultivos desde la raíz y vuelve los suelos improductivos por hasta 30 años. 
Números que desconoce Nación 
Muñoz apuntó contra el argumento económico de Nación, que confunde prevención biológica con una traba comercial. Los números del mercado exponen la falta de lógica de la medida desreguladora:
  • Consumo nacional: Argentina consume anualmente unas 30 millones de cajas de bananas.
  • Consumo regional: Salta, Jujuy, Misiones y Formosa consumen juntas apenas 450 mil cajas al año.
  • Porcentaje en disputa: El mercado de Salta y Jujuy representa solo entre el 1,2% y el 1,3% del consumo del país.
"Por ese 1,2% o 1,3% del consumo van a voltear una barrera sanitaria", fustigó Muñoz. A pesar del revés, ratificó el compromiso del sector privado: "Nosotros hace unos años cambiamos el paradigma de la producción con gran inversión y vamos a seguir con nuestro plan independientemente de esto".
El llamado al diálogo
Muñoz concluyó con un pedido de sensatez hacia la administración central: "Quien puede reveer es quien tiene la capacidad de escuchar y poner atención a la gente que sabe más que uno. Yo de economía no entiendo, pero sí entiendo de banana y producción más que ellos". Para los productores del NOA, la barrera no es un capricho comercial: la restricción sanitaria es lo más seguro y debe continuar.
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